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GESTIREDOX. FEDER Innterconecta 2016, CDTI. Sector vitivinícola

GESTIREDOX

Ficha técnica

Referencia del proyecto: ITC-20161107.

Convocatoria: FEDER-Innterconecta 2016, CDTI

Título del proyecto: “Estrategias de gestión del oxígeno como factor clave en la optimización de los procesos y mejora de la calidad de los vino”.

Acrónimo: GESTIREDOX 2016

Objetivo: Es un proyecto de I+D en cooperación que pretende optimizar los procesos productivos del vino, desde la vendimia hasta el embotellado, mediante la gestión correcta del oxígeno, para garantizar una forma de vinificación que asegure la calidad del vino e incremente el periodo de consumo.

Líder: Bodegas Barbadillo, S.L

Socios: Bodegas Barbadillo, S.L, Bodegas y Viñedo Fontana, S.L. y Adegas Valmiñor, S.L.

Entidades Colaboradoras: VITEC (Centro Tecnológico del Vino).

Presupuesto: 1.130.299 euros

Financiación de la Unión Europea: 586.380 euros

Porcentaje de cofinanciación: 51,88%

Fecha de inicio: 01/07/2016

Fecha de finalización: 31/12/2018

Socios

El proyecto está promovido por un consorcio-pluriregional, en el que intervienen tres socios empresariales, liderado por Bodegas Barbadillo (Andalucía), Bodegas y Viñedos Fontana (Castilla y La Mancha) y Adegas Valmiñor (Galicia). Además, junto a estas bodegas participa el centro de Investigación VITEC (Centro Tecnológico del Vino), localizado en Cataluña.

Acrónimo:  GESTIREDOX

Objetivo:

“Optimizar los procesos productivos del vino, desde la vendimia hasta el embotellado, mediante la gestión correcta del oxigeno, para garantizar una forma de vinificación que asegure la calidad del vino e incremente el periodo de consumo.”

GESTIREDOX es un proyecto consorciado de investigación industrial y desarrollo experimental que pretende estudiar y conocer el papel del oxígeno en cada una de las etapas del proceso de vinificación, desde las fases iniciales como son la vendimia y la fermentación hasta el embotellado, con el fin de garantizar la elaboración de vinos blancos y tintos de excelente calidad e incremente el periodo de consumo.

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