«Estamos convencidos de que el esfuerzo va a merecer la pena y va a marcar un antes y un después en el sector del Brandy de Jerez” – Bestbrandy
Entrevista Salvador Guimera Girón, director de Producción de Bodega González Byass Jerez, sobre la participación de esta empresa como líder del proyecto de I+D BestBrandy.
Artica+i coordina esta innovadora iniciativa de desarrollo experimental que pretende elaborar nuevos brandies mediante la introducción de innovaciones tecnológicas en el manejo del viñedo, en los procesos enológicos y en el envejecimiento final del producto en madera.
(Puede leer la entrevista completa aquí)
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