Arranca la XXI Edición del Máster en Seguridad Alimentaria

Arranca la XXI Edición del Máster en Seguridad Alimentaria

El 1 de octubre se inauguró la XXI edición del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA) del Colegio de Veterinarios de Madrid. Este programa, que se desarrollará de octubre de 2024 a junio de 2025, forma a profesionales en seguridad y calidad alimentaria, cubriendo desde la producción hasta la gestión empresarial. Con 19 módulos y prácticas en empresas, más del 80% de los egresados consigue empleo en el sector.

Un año más, el MSA cuenta con nuestro apoyo como patrocinadores del programa junto a empresas clave del sector alimentario como son El Corte Inglés, Danone, EMCESA o Makro.

 

El pasado 1 de octubre, el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid (COLVEMA) acogía la inauguración de la XXI edición del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA), que se desarrollará entre octubre de 2024 y junio de 2025, y que, un año más, contará con nuestro apoyo entre sus principales patrocinadores.

Este prestigioso programa formativo, considerado uno de los más reconocidos en el sector alimentario, está organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en colaboración con diversas instituciones de renombre como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid o el Consejo General de Colegios Veterinarios de España.

El MSA tiene como objetivo principal formar de manera integral a profesionales en el ámbito de la seguridad y la calidad alimentaria, cubriendo desde la producción hasta la gestión de las empresas. Entre los objetivos específicos, el programa pretende dotar a los estudiantes de las herramientas necesarias para implantar sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), gestionar la trazabilidad y control de plagas, conocer las técnicas más avanzadas en la conservación de alimentos, y estar al día de la legislación alimentaria vigente. Además, el máster aborda temas emergentes como los patógenos y la microbiología alimentaria, y se enfoca en la gestión ambiental dentro de la industria.

Como Ingeniería especializada en el sector agroalimentario, tenemos un firme compromiso por la seguridad y la calidad alimentaria. Este compromiso sumado a nuestra apuesta por la formación y la incorporación de talento a nuestro equipo, hacen de nuestro apoyo al MSA un aspecto clave y estratégico, tanto para el área de Ingeniería como de Consultoría para la Innovación. De esta manera, el MSA cuenta, un año más, con nuestro apoyo como patrocinadores del programa junto a empresas clave del sector alimentario como El Corte Inglés, Danone, EMCESA o Makro.

 

Formación en respuesta a las necesidades del sector

En la última década, las regulaciones en torno a la seguridad alimentaria en la Unión Europea han delegado una gran responsabilidad en los productores y proveedores de alimentos para garantizar que los productos que ofrecen sean seguros y saludables. Ante este reto, las empresas del sector alimentario demandan cada vez más profesionales con formación especializada en áreas como la calidad, la seguridad alimentaria, la nutrición, y el medio ambiente.

Este máster se destaca por su enfoque integral, diseñado para proporcionar a los profesionales no solo los conocimientos técnicos, sino también las habilidades necesarias para gestionar eficazmente las áreas de calidad y seguridad alimentaria dentro de las empresas. El curso abarca todos los aspectos relevantes del proceso alimentario, desde la seguridad en el origen hasta la producción, gestión, control de calidad, y normativa, incluyendo también temas como la tecnología, riesgos laborales, y exportación-importación de productos. Además, este programa está pensado para formar a los estudiantes en áreas complementarias como la gestión de crisis alimentarias y la prevención de riesgos laborales.

“La seguridad alimentaria es sinónimo de empleabilidad, como lo demuestra que más del 80% de los alumnos que han cursado esta formación en las últimas 20 ediciones están trabajando en esta materia, bien en empresas privadas o en la Administración Pública”, indicó Felipe Vilas, presidente del Colegio de Veterinarios de Madrid, durante el evento de inauguración del MSA. Y es que, a lo largo de dos décadas, este máster ha formado a numerosos profesionales que hoy ocupan puestos clave en la industria alimentaria. Es más, uno de los aspectos más destacados es que más del 80% de los estudiantes de ediciones anteriores han conseguido empleo en la industria alimentaria, lo que avala la relevancia y el impacto de este máster en el sector. Empresas líderes buscan profesionales formados en este área para integrar en sus equipos de gestión y operaciones.

 

Estructura y titulaciones

El MSA se estructura en 19 módulos temáticos, que combinan clases teóricas y actividades prácticas, y que abarcan una amplia variedad de materias como la legislación alimentaria y la gestión de crisis, control del agua, diseño de instalaciones, limpieza y desinfección, control de plagas, seguridad alimentaria en origen, trazabilidad y etiquetado, y análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Asimismo, se imparten materias relacionadas con la gestión empresarial, el marketing y la dirección financiera, brindando una visión completa y holística de la industria.

Además de estos módulos, los estudiantes asistirán a sesiones monográficas y visitas a empresas alimentarias de relevancia, lo que les permitirá familiarizarse con la dinámica industrial y las exigencias reales de la seguridad alimentaria. Durante el periodo académico, que se extiende hasta marzo de 2025, los estudiantes tendrán la oportunidad de realizar prácticas supervisadas en empresas del sector, un aspecto que ha sido fundamental para mejorar la empleabilidad de los egresados.

Al finalizar el máster, los estudiantes recibirán el título oficial de Máster en Seguridad Alimentaria, además de las siguientes certificaciones altamente valoradas en el sector:

• Certificado de formación para el mantenimiento higiénico-sanitario de instalaciones de riesgo frente a legionela.
• Título básico en prevención de riesgos laborales.
• Certificado de formación en auditorías de sistemas de seguridad alimentaria (IFS, BRC, ISO 22000).
• Diplomas acreditativos de cada uno de los 19 módulos del programa.

El máster también incluye la posibilidad de ser parte de una bolsa de trabajo que se actualiza periódicamente, facilitando a los egresados la búsqueda de empleo en un mercado cada vez más competitivo.

 

Un programa en crecimiento

A lo largo de sus 20 ediciones, este máster se ha consolidado como una de las principales vías de especialización en seguridad alimentaria en España, y así lo puso en valor Elena Andradas, directora general de Salud Pública de la Comunidad de Madrid, quien señaló que “conseguir que el MSA se mantenga durante 20 años significa que ha sabido adaptarse a las necesidades de las empresas, por lo que es un caso de éxito como lo demuestra que ya se hayan formado durante este tiempo casi 800 profesionales, que son absolutamente necesarios para las empresas y las Administraciones Públicas hoy en día”.

Para ello, el programa cuenta con un profesorado especializado y cuidadosamente seleccionado por su preparación académica y profesional, así como por su reconocida capacidad docente, lo que garantiza el éxito de los egresados.

La calidad de los docentes, sumada a la relevancia de los temas que se abordan y la conexión con la industria han sido factores clave para que cada vez más empresas del sector apuesten por la contratación de sus egresados.

En definitiva, la XXI edición del MSA se presenta así como una oportunidad única para que los profesionales del sector alimentario adquieran las competencias necesarias para afrontar los retos de una industria en constante evolución, marcada por la innovación tecnológica y las crecientes exigencias regulatorias.