SOSTWINE24. Innovación tecnológica para mejorar la eficiencia y sostenibilidad del proceso de fermentación del vino

SOSTWINE24 es un proyecto de I+D que tiene como objetivo diseñar y desarrollar una herramienta integral para monitorizar, en tiempo real y de manera no invasiva, el proceso de fermentación alcohólica de mostos para la elaboración de vino. De esta forma, se espera aumentar la calidad y sostenibilidad de los vinos, ya que la fermentación es la etapa que conlleva un mayor gasto energético y de insumos de todo el proceso de vinificación.

Intranox coordina este proyecto colaborativo de I+D, en el que también participan Enkoa System, The White Team Consulting, Adegas Valmiñor y Bodega y Viñedos Pradorey. Con un presupuesto de 1.950.908 €, SOSTWINE está subvencionado por el CDTI Innovación con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, financiado con fondos Next Generation EU (en concreto del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia) en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. La iniciativa tiene una duración prevista de 15 meses y cuenta con la colaboración del centro tecnológico del País Vasco Tecnalia, promotor de la tecnología.

Desde artica+i, actuamos como su oficina técnica apoyando a los socios en el diseño técnico del proyecto, la elaboración documental, la coordinación del consorcio y la justificación técnico-económica de la iniciativa.

Además, de manera complementaria a estas labores de oficina técnica, se ha diseñado e implementado una estrategia de comunicación ad hoc con el objetivo doble de:

• Dar a conocer el proyecto y sus resultados.
• Atender las obligaciones de comunicación prevista en la convocatoria del proyecto, la elaboración de solicitudes, la coordinación del consorcio y la justificación técnico-económica