Prestamos servicios profesionales en el ámbito de la Ingeniería, la Consultoría para la Innovación y la Automatización y Digitalización.
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NUTRIALITEC es un ecosistema diseñado para impulsar la innovación alimentaria mediante tecnologías extractivas sostenibles y ómicas, enfocándose en la valorización de subproductos agroindustriales. Su misión es promover la ciencia, la tecnología y la colaboración interdisciplinaria para mejorar la producción y distribución de alimentos saludables y sostenibles, fomentando un patrón dietético que comprenda más alimentos de origen vegetal lo que proporcionaría beneficios ambientales, adecuación de nutrientes y una mejor salud.
Este ecosistema actúa como un hub que integra a actores clave del sector alimentario, incluyendo empresas, centros de investigación y administraciones públicas. A través de este enfoque colaborativo, NUTRIALITEC busca acelerar la transferencia de conocimientos y adoptar tecnologías innovadoras para enfrentar desafíos globales como la seguridad alimentaria, el cambio climático y la salud nutricional.
NUTRIALITEC (ECO-20241004), cuenta con un presupuesto de más de 975.000 € financiados por el CDTI Innovación perteneciente al Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICIU) y por la Unión Europea mediante fondos Next Generation EU y en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia. Se trata de un proyecto de 21 meses de duración y dispondrá de una Agenda Estratégica impulsada por sus 6 grupos de trabajo, que será la base para la dinamización de actividades de innovación destinadas conseguir a una cadena alimentaria segura, saludable y sostenible.
Desde artica+i, apoyamos la creación, dirección estratégica y gestión operativa de plataformas tecnológicas, clústeres sectoriales orientados a la innovación y ecosistemas de innovación que reúnen a agentes a nivel nacional para estimular el desarrollo tecnológico.
Nuestra labor incluye garantizar la viabilidad técnica, económica y comercial del ecosistema. Actuamos como Oficina Técnica, encargándonos de la gestión económico-administrativa, gestión técnica y apoyo en relaciones con la Administración. Esto incluye el diseño técnico del proyecto, la elaboración de solicitudes, la coordinación del consorcio y la justificación técnico-económica.
Además, lideramos el Grupo de Trabajo de Promoción y Gestión de proyectos, desarrollando acciones relacionadas con el plan de comunicación y optimizando recursos a través de sinergias con otras estructuras.
Ponemos un énfasis especial en la dinamización de proyectos de I+D+i y en la generación de capacidades científico-técnicas dentro del ecosistema, impulsando la colaboración, la innovación y el fortalecimiento de las redes entre los actores involucrados.
En el marco del ecosistema NUTRIALITEC, se ha elaborado la Agenda Estratégica de Innovación 2025–2027, un documento que define las prioridades tecnológicas para avanzar en la obtención de bioingredientes sostenibles a partir de subproductos agroindustriales. Esta hoja de ruta permite al ecosistema identificar sus retos clave y orientar el desarrollo tecnológico hacia soluciones reales para la industria.
La Agenda estructura su hoja de ruta en cuatro ejes principales, que abarcan todo el proceso de generación de bioingredientes: desde la extracción inicial hasta su validación industrial y regulatoria:
Avances tecnológicos en la fase de extracción
Mejora de la eficiencia, la selectividad y la sostenibilidad mediante tecnologías avanzadas, solventes verdes y procesos integrados con monitorización digital.
Caracterización avanzada y tecnologías ómicas accesibles
Protocolos estandarizados, analítica rápida, tecnologías portátiles y modelos predictivos basados en IA para democratizar el acceso a la caracterización.
Avances tecnológicos y reducción de coste en los procesos de escalado
Transición de laboratorio a planta mediante optimización de procesos, gemelos digitales, fermentación y tecnologías de estabilización como la encapsulación o el secado avanzado.
Estandarización y regulación de bioingredientes
Trazabilidad, seguridad y cumplimiento normativo, incluyendo validación regulatoria (Novel Food) y ensayos en condiciones reales.
El documento incluye, además, un conjunto de acciones transversales diseñadas para dinamizar y fortalecer el ecosistema, incluyendo:
Formación especializada – Transferencia tecnológica
Matchmaking tecnológico entre agentes del sector
Conexión oferta-demanda de subproductos valorizables
Actividades de comunicación y divulgación técnica
Además de las prioridades tecnológicas, la Agenda identifica una serie de modelos de aplicación destinados a facilitar que los avances tecnológicos lleguen al mercado. Estos modelos actúan como escenarios reales donde los bioingredientes y las tecnologías pueden generar nuevos productos, procesos optimizados y soluciones de valor para el sector. Incluyen ámbitos como:
Estos modelos conectan directamente la innovación con las necesidades reales de la industria agroalimentaria, facilitando su adopción y potenciando el impacto de NUTRIALITEC en el mercado.
Convocatoria: Ecosistemas de innovación 2023.
Referencia del proyecto: ECO-20241004.
Ámbito territorial: supraautonómico (Murcia, Extremadura, País Vasco, Cataluña y Comunidad de Madrid).
Título del proyecto: “Ecosistema para el impulso de la innovación alimentaria: las tecnologías extractivas sostenibles y ómicas al servicio de la nutrición funcional”.
Acrónimo: NUTRIALITEC.
Objetivo: este proyecto consorciado tiene como objetivos promover el desarrollo de tecnologías de extracción sostenibles, impulsar nuevas tecnologías que les den continuación (como las tecnologías ómicas) y actuar como espacio de transferencia de las tecnologías desarrolladas entre todas las entidades participantes.
Líder: Centro Tecnológico de la Conserva y Alimentación (CTNC).
Socios: Centro Tecnológico de la Conserva y Alimentación (CTNC), Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX), Basque Culinary Center Innovation (BCC Innovation), Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), OloBion, S.L. y ARTICA INGENIERÍA E INNOVACIÓN, S.L.
Presupuesto: 1.950.917 €
Financiación CDTI: 100 % 975.457 euros (subvención)
Porcentaje de financiación: 50 %
Fecha de inicio: 01/04/2024
Fecha de finalización: 31/12/2025
Apoyo a la creación, dirección estratégica y gestión operativa y promoción de plataformas tecnológicas, clústeres sectoriales orientados a la Innovación y ecosistemas de innovación.
Apoyo a las labores de comunicación con el objetivo doble de, por un lado, dar a conocer el proyecto y sus resultados y, por otro, atender las obligaciones mínimas de comunicación prevista en la convocatoria.
C/ Musgo 2. Edificio Europa II. Bajo B. 28023. Madrid. España
91 357 07 98
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