Un año más, patrocinamos el Máster en Seguridad Alimentaria, de referencia en el ámbito alimentario
Un año más, el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid pone en marcha el Máster en Seguridad Alimentaria, que cuenta con nuestro apoyo como patrocinador junto a empresas como Danone, Puleva o EMCESA.
Durante los 9 meses de duración, los alumnos del MSA adquirirán una visión integral del ámbito de la seguridad y la calidad alimentaria en un completo programa formativo que combina clases teóricas y prácticas, además de visitas a empresas y prácticas profesionales.
El pasado 25 de septiembre arrancó la XX edición del Máster en Seguridad Alimentaria (MSA) del Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid y la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid.
Este completo programa formativo, que un año más contará con nuestra participación en forma de patrocinadores, ofrece al alumno una visión integral del ámbito de la seguridad y la calidad alimentaria.
El evento de inauguración oficial del curso tuvo lugar en la sede colegial de la mano del presidente de COLVEMA y director del máster, Felipe Vilas, que estuvo acompañado de Elena Andradas, directora general de Salud Pública de la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Isabel Peña-Rey, directora de la AESAN, y Consuelo Serres, decana de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid.
Durante el acto, el presidente de COLVEMA comentó que “el sector agroalimentario es el segundo en contribución al PIB después del turismo, un sector fuerte y dinámico, por lo que es fundamental la preparación en lo que se refiere a exportación e importación de productos, temas que están incluidos en el temario del Máster y que las empresas demandan”. Esto, sumado a la aprobación de los últimos Reglamentos sobre seguridad alimentaria en la Unión Europea, hace que los empresarios de las industrias alimentarias demanden profesionales debidamente formados y cualificados en áreas como la seguridad y la calidad alimentaria.
Una formación teórico-práctica
En este sentido, el MSA ofrece un completo programa formativo para dotar de los conocimientos necesarios en ámbitos tan relevantes como el manejo e implantación de sistemas de autocontrol basados en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), las últimas tendencias en limpieza y desinfección, trazabilidad, o control de plagas y del agua.
Durante 9 meses, profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector alimentario, así como todos aquellos profesionales que quieran desarrollar su carrera profesional en esta industria, combinan clases prácticas y teóricas impartidas por un profesorado de primer nivel.
El MSA, además, pone especial foco en las prácticas en empresas que se llevan a cabo en un amplio abanico de las más significativas del sector alimentario. Durante el evento de inauguración del máster, el presidente de COLVEMA agradeció la colaboración de las más de 40 empresas líderes en el sector alimentario que permiten que sea un máster con un marcado carácter práctico.
Además, Vilas comentó que, “cerca del 80% de los casi 600 alumnos de las ediciones anteriores, han podido incorporarse al mercado laboral”. Dato que avala el buen resultado de este máster y revela la demanda de profesionales formados en el área de la calidad y la seguridad alimentaria.
Nuestro compromiso con la Seguridad Alimentaria
Como Ingeniería especializada en el sector agroalimentario, tenemos un firme compromiso por la seguridad y la calidad alimentaria. Creemos que la ingeniería puede ser el mejor de los aliados para garantizar la seguridad de los productos alimentarios al proporcionar soluciones técnicas y tecnológicas para abordar desafíos en la producción, procesamiento y distribución de alimentos.
En nuestros proyectos de ingeniería alimentaria tratamos de implementar las más novedosas tecnologías de climatización en almacenamiento para contribuir a prolongar la vida útil de los alimentos y mantener su calidad. Este es el caso del proyecto de reforma integral de la planta de Lácteas Toledo que llevamos a cabo entre 2014 y 2016, para dotarla de las modernas de las tecnologías para el almacenamiento refrigerado, así como zonas específicas para la fabricación y envasado de diferentes tipos de quesos, un área de preparación de pedidos y otras instalaciones para personal y oficinas.
Las nuevas tecnologías y la industrialización permiten así aumentar la eficiencia en la producción de alimentos, mejorar la conservación y prolongar la vida útil de los productos, lo que ayuda a reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos.
Este es el caso, por ejemplo, del proyecto edificación de la planta de Helados Casty en Talavera de la Reina, que además dotamos con las instalaciones y tecnologías necesarias para la elaboración de helados de alta calidad. Este proyecto incluyó un área destinada a la recepción y descarga de materia prima, así como zonas específicas para la fabricación, manipulación y envasado del producto final. Como no podía ser de otra manera, la gestión de los sistemas de frío jugó un papel muy importante en este proyecto.
