DTWINE Talks – Capítulo 4. Entrevista a Rosana Lisa sobre el rol experto de su bodega, Ramón Bilbao, dentro del proyecto
En el cuarto y último capítulo de las DTWINE Talks, Rosana Lisa explica qué parámetros se espera modular con el proyecto dentro de un proceso de fermentación industrial, destacando aspectos como la maduración del mosto o el perfil aromático.



