DTWINE Talks – Capítulo 4. Entrevista a Rosana Lisa sobre el rol experto de su bodega, Ramón Bilbao, dentro del proyecto
En el cuarto y último capítulo de las DTWINE Talks, Rosana Lisa explica qué parámetros se espera modular con el proyecto dentro de un proceso de fermentación industrial, destacando aspectos como la maduración del mosto o el perfil aromático.
DTWINE Talks – Capítulo 3. Entrevista a Antonio Aguirre, INCONEF, sobre el papel de la bodega experimental en el proyecto
En el tercer capítulo de las DTWINE Talks, Antonio Aguirre nos cuenta cómo es el proceso de recogida de variables importantes durante la fermentación que se realiza en la bodega experimental: los datos extraídos permitirán generar el modelo matemático real.
DTWINE Talks – Capítulo 2. Entrevista a Eva Balsa, IIM-CSIC, sobre el desarrollo del núcleo computacional del gemelo digital
En el segundo capítulo de las DTWINE Talks, Eva Balsa explica cómo la integración del gemelo digital con un sistema de monitorización en tiempo real permite conocer y optimizar los procesos necesarios para cumplir con los objetivos de las bodegas.
DTWINE Talks – Capítulo 1. Entrevista a Amparo Querol (IATA-CSIC) para integrar modelos funcionales en el sistema de producción
En el primer capítulo de las DTWINE Talks, Amparo Querol nos cuenta cómo con este proyecto se busca realizar un control en línea aplicando el concepto de gemelos digitales desarrollado para integrarlos en un sistema de producción.