Digitalización y sostenibilidad, claves para la industria alimentaria en ALIBETOPÍAS 2021
Un año más, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), han reunido al sector de alimentación y bebidas en ALIBETOPÍAS 2021 para dar a conocer las últimas tendencias en I+D+i y próximos desafíos de la industria.
El evento, celebrado el pasado martes 26 de octubre con el apoyo de artica+i entre sus principales patrocinadores, se ha desarrollado en torno a tres grandes bloques: Startups tecnológicas, nuevos modelos y aplicaciones en digitalización y sostenibilidad total.
Fernando Miranda, secretario general del MAPA, ha sido el encargado de inaugurar la jornada poniendo en valor el esfuerzo que la industria de alimentación y bebidas hace en innovación y ha animado a todas las empresas, especialmente a las PYMEs, a incorporar la I+D+i en sus estructuras.
Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB, ha reforzado el mensaje transmitido por Miranda haciendo hincapié en la importancia y dimensión que ha tomado ALIBETOPÍAS que, este año 2021, llega a su séptima edición. Y es que, tal como afirmaba el director de la FIAB en su discurso, las empresas de la industria cada vez más “hacen uso de herramientas como la I+D+i para adaptarse y anticiparse a las demandas y necesidades del consumidor”.
La digitalización y la sostenibilidad total han sido, sin duda, las grandes protagonistas del evento ya que ambas son un buen tándem para hacer frente a los retos de la industria de alimentación y bebidas. Además, ALIBETOPÍAS 2021 ha puesto el foco en la importancia que han ido adquiriendo las startups tecnológicas, contando con la participación de Patxi Larumbe, director de Cocuus, que ha ofrecido una presentación sobre la revolución de la alimentación a través de soluciones disruptivas como la impresión de alimentos 3D.
El evento ha sido clausurado por Galo Gutiérrez, director general de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, quien ha concluido con la importancia y oportunidad única que supone la financiación de los PERTE para elevar el nivel tecnológico de todos los agentes del sector.
